两日的光阴，在等待中倏忽而过。

这两日，苏云卿过得异常平静，甚至比往日更少在西跨院走动。她需要时间恢复那日焙火耗去的心力，更需要时间，让那批初焙的茶叶完成最关键的“褪火”与“回润”。

她只在次日去了一趟甜水巷旧仓房，检查了摊晾在竹匾中的茶叶。干燥的春日空气带走了多余的火气，茶叶的色泽愈发温润内敛，香气也由焙制时的外扬炽暖，沉淀为一种更幽微、更复杂的层次感。轻嗅之下，上选银毫是清冷的兰香底里透出丝丝蜜甜；中选叶片则是醇和的熟果韵包裹着淡淡的木质气息。她用手背轻触茶叶，确认其已完全冷却，干爽酥脆，便让王嫂用新备的、内里糊了绵纸的陶罐，将两类茶叶分别密封贮存，置于阴凉通风的架子上，静待“苏醒”。

今日，便是约定的品鉴之日。

苏云卿特意选了件颜色略鲜亮些的藕荷色交领襦裙，外罩月白半臂，依旧是简单的发式，只在那支素银簪旁，簪了一小朵堂姐前日送的、用浅紫色绡纱做的仿生栀子花。既不失礼，也不过分打眼。她将一个小小的、用素缎包裹的扁盒放入挽篮——里面是她这两日私下用那批“上选”银毫，以最精细的二次文火“提点”过的、约莫只有一两的极品茶样。这是她的底牌，也是她对自身技艺更深一层的验证，非到必要，不会轻易示人。

甜水巷，锦绣轩。

今日绣庄似乎比往常安静些。苏云舒早早吩咐了，午后要接待要紧客人，前堂只留了两个稳妥的绣娘照应，其余人等皆被打发去做些不紧要的后活，或是放了半日假。后院里更是寂静，连洒扫的婆子都不见踪影。

旧仓房的门敞开着，里面已被稍稍布置过。那张旧条桌擦得干干净净，铺上了一块靛蓝色土布。桌上摆着三套素白瓷的茶盏、茶托，另有一个红泥小火炉，炉上坐着银铫子，旁边小几上备着一罐清水和几样简单的茶点——核桃酥、蜜渍金桔、茯苓糕，皆是滋味清甜、不夺茶味的小食。

苏云舒正站在桌旁，检查着茶具是否洁净。她今日穿了身沉香色暗花缎子的褙子，配着牙白长裙，发髻梳得一丝不乱，簪着赤金嵌宝的梅花簪，比平日多了几分庄重。见苏云卿进来，她立刻迎上，眼中带着期待与一丝不易察觉的紧张。

“妹妹来了。”她握住苏云卿的手，感觉她手心微凉，便安慰道，“莫紧张，陈掌柜是老熟人，性子也爽快。咱们就当是寻常朋友品茶闲谈。”

苏云卿微微一笑，点头：“我晓得，堂姐放心。”她目光扫过桌面，见准备周全，心下稍安。

不多时，院门外传来脚步声。陈掌柜依旧是那身靛蓝直裰，笑容可掬地走了进来，身后跟着一个抱着个长条锦盒的小伙计。

“苏掌柜，三姑娘，叨扰了。”陈掌柜拱手见礼，目光在扫过桌上简朴却齐整的茶具时，微微一顿，眼中闪过一抹了然与期待。

“陈掌柜客气，快请坐。”苏云舒笑着招呼，又让那小伙计将锦盒放在一旁空椅上。

三人分宾主落座。苏云卿坐在下首，姿态娴静。

寒暄几句后，陈掌柜便开门见山，笑道：“陈某这两日可是惦记着苏掌柜所说的‘新茶’，今日特地带了盒‘漱石斋’新出的‘春雪酥’来配茶，但愿不会唐突。”

苏云舒笑道：“陈掌柜太客气了。‘漱石斋’的点心可是一绝，今日我们有口福了。”她转向苏云卿，“三妹妹，那便……开始吧？”

所有人的目光，都落在了苏云卿身上。

苏云卿深吸一口气，压下心头那丝微澜。她起身，先净了手，然后用竹夹从两个不同的陶罐中，分别取出适量的茶叶。上选银毫，她只取了小小一撮，莹白带绿，置于一个白瓷小碟中；中选叶片，取了稍多些，黛绿润泽，置于另一个小碟。

她没有用复杂的手法，只将茶叶分别投入两个洁净的素白瓷壶中。银铫中的水已滚过三沸，她提铫离火，稍待片刻，待那翻腾的蟹眼水泡平息，才悬壶高冲，水流如丝，准确地注入两个壶中。

热水激荡茶叶，刹那间，两股截然不同却又同样诱人的香气，随着蒸腾的白气，猛然迸发出来！

左边那壶，银毫翻涌，一股清锐高扬、带着冰凉花露气息的兰香，混合着极淡的蜜甜，扑面而来，仿佛瞬间将人带入了晨雾未散的山谷幽兰丛中。右边那壶，叶片舒展，释放出的则是更醇厚温暖的、类似烘焙过的干枣与熟杏的甜香，底子里还透着一丝沉静的木质韵，令人闻之便觉心安。

陈掌柜原本含笑的脸色，在香气袭来的瞬间，便凝固了。他猛地坐直了身体，鼻翼急速翕动，眼睛紧紧盯着那两个白瓷壶，眼神里充满了难以置信的惊愕。他经营绸缎，但往来多是富商文士，于品鉴一道并不陌生。可这香气……绝非他认知中任何一种市售茶品所能拥有！没有团茶的膏粱厚重，没有寻常散茶的粗直寡淡，这是一种……鲜活、清晰、层次分明又和谐统一的、全新的茶香！

苏云舒也愣住了。她虽然前次尝过煎煮的茶汤，但那次条件简陋，香气滋味远不如此刻冲泡来得纯粹集中。此刻这满室异香，让她心跳都漏了一拍，看向苏云卿的目光，充满了与有荣焉的激动。

苏云卿对两人的反应恍若未觉。她全神贯注，默数着时间。片刻后，她将壶中茶汤分别倾入三个对应的白瓷盏中。上选茶汤，色泽是极浅的、近乎透明的淡金色，澄澈见底，细密的茸毫在汤中微微悬浮，闪着星点银光。中选茶汤，则是更温暖些的琥珀色，同样清亮无滓。

“陈掌柜，堂姐，请。”她将茶盏轻轻推向二人面前，自己面前也留了一盏。

陈掌柜几乎是迫不及待地端起了那盏淡金色的茶汤。先观色，清透莹润如初融雪水；再嗅香，清冷兰香中蜜意更显，直透肺腑；最后，他小心翼翼地啜饮了一口。

茶汤入口极柔，仿佛无物，但下一刻，一股鲜活清甜的滋味便毫无预兆地在整个口腔炸开！那甜，是山泉般的清甜，带着花香与毫香，瞬间唤醒了所有味蕾。紧接着，一股冰凉沁人的喉韵顺流而下，所过之处，一片清凉甘润。吞咽之后，齿颊留香，那股清雅的兰花香与蜜甜在呼吸间萦绕不散，回甘一波接着一波，悠长深远。

“这……这……”陈掌柜握着茶盏，手竟有些微微颤抖，他看着盏中清透的茶汤，又看向苏云卿，半晌，才长长吐出一口气，声音里带着毫不掩饰的震撼与赞叹：“清如雪，甜如蜜，香如兰，韵如泉……妙！妙极！陈某饮茶半生，从未尝过如此……如此空灵鲜爽之味！”

他又迫不及待地端起那盏琥珀色的茶汤。这一杯，滋味又自不同。入口更醇和饱满，甜润的熟果香与温暖的木质底蕴交织，在口中形成一种扎实而令人满足的韵味，生津迅速，回甘虽不及银毫那般清冷悠长，却更显暖意融融，妥帖舒畅。

“醇厚甘润，暖香怡人……好！两般风味，各擅胜场！”陈掌柜连饮两盏，闭上眼回味良久，才睁开眼，目光灼灼地看向苏云舒，又转向苏云卿，语气已然不同，充满了郑重与商人的精明：“苏掌柜，三姑娘，陈某前次所言，竟是保守了！此等茶品，何止是‘有些市场’？若是运作得当，莫说在锦绣轩作为特色，便是单独设柜，也必能引得一众真正懂茶、爱茶之人追捧！”