两人把三样都点了一遍。

闻映很快将菜送上，又去柜台旁边的桌子上倒了两杯热茶放到两人面前。

卢老汉细细品味了一口胡辣汤，也是颇为满意，“娘子这胡辣汤味道极好，和辣羹有几分像。你这里面放了胡椒吧？胡椒味儿足，羊汤也煮得醇厚。”

“不过……”他转而替闻映担心起来：“这里面既有羊肉，又有胡椒，娘子却只卖二十文一碗，不会吃亏吧？”

他担心小娘子做买卖没分寸，可别再让自己赔了本。

闻映笑道：“您放心，胡辣汤得利不多，但也绝不会亏本。”

关于开店头一道菜要卖什么，闻映也是经过了多方面的思考的。

首先，不能太普通，要能让吃过的客人一下子就记住味道，且愿意做回头客并推荐给别人。

其次，也不能太贵，她是摆早摊起家的，她以往卖的饼在那个品质下也绝算不上贵。如今开了店，不能一上来就急着端出个大菜，把老主顾们先吓跑了。

最后，一定要有特色，既要跟别家不一样，又要能让大多数人喜欢。

她脑子里一下子就蹦出一道吃食：胡辣汤。

胡辣汤是千年以后汴京所在，即河南省的特色美食，主流做法有牛肉胡辣汤、羊肉胡辣汤，还有素胡辣汤。

而当下因为胡椒价贵，除了大酒楼，市面上很少有用胡椒做汤的，只有类似的辣羹。

在选择上，其实闻映本人更喜欢吃牛肉的，但当下牛可是用来耕种的宝贵财产，朝廷更是禁止食耕牛，所以牛肉胡辣汤就被排除了。

羊肉胡辣汤自然比素胡辣汤更吸引人，且宋人喜食羊肉。当下有名的饭馆，招牌菜大多都是羊肉为主，譬如蒸软羊、入炉羊、羊头签，还有闻映爹的拿手好菜葱烧羊肉。

显然，一道和羊肉有关的菜更能迅速打动汴京人民的心。

况且，她这一碗羊肉胡辣汤，看着又是羊肉又是胡椒的，其实成本并不算高。一大锅三十人份的汤才用了小半勺的胡椒粉，更多辣味靠姜、花椒、茱萸来凑。

至于那块不到一斤的羊肉，更是被她比照着兰州拉面里的牛肉，片得薄如蝉翼一般，一碗才放了三五片。

闻映算着利润在四至五成，这也就够了。最重要的是一道好吃价格又不那么贵的招牌性羊肉美食，能够帮助“闻香来”尽快打响名气。

她顺道做了一下市场调研：“以您看，这胡辣汤如何？可能合大家伙儿的心意？可还有什么不足之处？”

转眼间卢老汉已经喝完了半碗，听了闻映的询问，连连点头：“放心吧闻娘子，我老卢敢说，你这胡辣汤必定能火遍汴京。至于不足么……”

他微微沉吟，对面正夹着一筷子炝锅面的卢阿婆倒率先开了口：“胡椒虽金贵，也有我这样嫌呛不爱吃的。倒是这炝锅面，我吃着一点都不呛，反而下肚舒服极了。”

卢老汉也跟着点头：“就好比羊肉，再好吃也有不喜的。不过对于喜欢羊肉的人来说，闻娘子这碗胡辣汤绝对是极品好汤！旁的……闻娘子最好再多出些不同的口味，里面也可试着加些青菜菇子。”

闻映点着头将两人的建议记下来。不过客人也有自己的口味偏爱，她不能一味听，回头还得自己一一试过，再慢慢调整。

日头慢慢挪到正当空，又缓缓西移，午时过了没多久，闻映早上准备的三样就卖完了。

一上午忙忙碌碌的，一家子人都提着劲儿，这会子也都累了。

闻映把店关上，四人回到屋里，痛痛快快地睡了个午觉。

被外面一声接一声的叫声唤醒时，闻映还有些迷迷糊糊的，坐在床上反应了一会儿才意识到外面有人在喊她。

她连忙踩上鞋出去，这时后门又被拍了两下，模糊的声音隔着门扉传来：“闻娘子。”

“来了来了。”闻映听着声音耳熟，几步过去打开了门。

果然是熟人。

庞虎捧着一个木盒子，脸上也满是笑意：“恭喜闻娘子开张，这是我们二郎君让我送来的贺礼。”说着将手中的盒子递过来。

闻映伸手接过，木盒入手沉甸甸的，有些坠手，也不知是什么。

她纳闷：“徐大人呢，怎么自己不来？”

庞虎“哈哈”干笑了两声：“他……临时有些急事走不开，便命我先把贺礼送来了。”说着偷瞧了闻娘子两眼。

他总不能实话告诉闻娘子，他家二郎君有个不识路的毛病，今日被一个小贼溜得满巷子转，恼得调了人手把那几条巷子团团围住，挨家挨户地搜，却还是被那贼跑了。

这会儿人正在府衙里劈头盖脸地挨训呢。