蟹醋也是大有讲究的,不宜用老陈醋,太酸。最好用清亮些的米醋,里面加入切得极细的姜末,最后再加一点点的糖吊个鲜。
纪禾昀守在大锅旁边,掰着手指算时间。
最后一根手指往里一折,纪禾昀迫不及待地要去掀锅盖。
“嘶——好烫!”裴敬一把将纪禾昀扯了回来,轻轻地瞪了一眼,紧接着将有些发红的手指包在手心里揉了揉。
旁边的赵虎还是很有眼力见的,仗着自己皮糙肉厚,咧着嘴上去把锅盖揭了。
纪禾昀手被裴敬牵着,脖子却伸长了往锅里看去。圆鼓鼓的蟹壳已经从青黑变成了灿烂的橘红色,十二个大太阳在锅里闪闪发光。
等到热气散去些,纪禾昀就把螃蟹从锅里都拿了出来。
赵虎和几个壮汉蹲在地上围成半圆,老老实实地看纪禾昀演示,这铁螯将军到底应该怎么吃。
只见纪禾昀左手托着蟹肚,右手大拇指瞧准了蟹壳下面的缝,往上一使劲,一整个掀起你的盖头来。
螃蟹就没了坚硬的保护罩,只能任人宰割了。
“你们看好了,这里头有一个黑包,里面的汁水又腥又苦,是不能吃的,只要把它剔出来,剩下的就全是红膏了,吃起来可香了。”
“还有蟹身上的这些软瓣,最好也别吃,扒干净就行。你看,这里面不就全是蟹肉了,沾一点醋吃,味道更好。”
纪禾昀一边教,一边早就馋了。一说完,他就往每个人手上塞了一只螃蟹,再给了赵虎一碗调好的醋,拉着裴敬去过两人世界去了。
留下赵虎几人面面相觑,看着手上一动不动的“将军”有些犹豫。最后还是赵虎开口:“兄弟们,咱就试一试,而且这么久了,确实没闻到啥腥味哈。”
不仅不腥,还挺香的。
赵虎把螃蟹拎到眼前,学着纪禾昀的样子掰开了蟹壳,瞧着壳里的蟹黄还是没敢吃,先把蟹身一折为二,扒拉干净以后试探性地咬了一口。
这玩意居然这么好吃!嘴里紧实鲜甜的蟹肉没两下就下了肚子,完全不过瘾啊。赵虎赶紧又来了一口,嗦嗦嗦。
这壳里的蟹黄也好吃,再来一口,嗦嗦嗦。
真好吃啊,嗦嗦嗦。
眨眼间,大螃蟹的半个身体就消失了。
旁边的人见赵虎不说话,忍不住推了他一把:“我说虎子,你别光吃啊,到底咋样啊!”
赵虎老老实实地回了一句:“真好吃!”就继续低头嗦嗦嗦。
旁边几人见状有些无语,却也不再多问,反而都开始跟自己手里的螃蟹较劲了。看赵虎那样子,怎么都不像是难吃的样子嘛。
赵虎学着纪禾昀,拿着另外半只往小碗里一蘸,雪白的蟹肉染上了颜色。
赵虎瞪大了眼睛,不蘸醋的蟹肉有股子自带的咸鲜味,肉吃起来一丝一丝的。可蘸了醋的又是另一番味道了,蟹肉里的鲜甜味道被更加凸显出来,醋的酸味给了舌头第一道刺激,往后再吃蟹肉就觉得更加柔软。
赵虎也不说话,只用手肘撞了撞旁边的兄弟几个,于是他们也有样学样,往碗里蘸去。
一时间,围绕在这一方小天地的只有不停的嗦嗦嗦。
纪禾昀和裴敬坐在凉棚下面,纪禾昀美滋滋地咬了一口螃蟹,看着那边的几个壮汉,捧着半拉螃蟹吃得小心翼翼的,转头就向裴敬邀功:“怎么样,我说好吃吧!没有不能吃的食材,只有不会吃的人!你说这儿的螃蟹以后会不会讨厌我,毕竟他们以后可能没好日子过了哈哈哈。”
纪禾昀笑得往裴敬腿上一倒,裴敬正在任劳任怨地敲开螃蟹的大钳子,把蟹壳一小块一小块的掰下来,留下一个完整的蟹肉钳子,送到纪禾昀嘴边。
“吃完再躺,小心呛着。”裴敬给纪禾昀拍了拍背,神色温柔。
一整个大钳子的蟹肉一口吃到嘴里,那不是一般的满足。纪禾昀吃得嘴唇都是亮晶晶的,他还无知无觉地使劲儿往裴敬面前凑。
送上门来的肉,没有不吃的道理。裴敬不知道从哪里摸出来一把扇火的大蒲扇,往两人面前一遮,直接就往丰满的小嘴上亲了一口。
紧接着,也露出了满足的神情:“果然味道极佳。”
纪禾昀一口蟹肉含在嘴里,咽也不是,不咽也不是,最后把裴敬手上的蒲扇抢了过来,遮住烫人的视线,转过去嚼巴嚼巴,把手里的小半个螃蟹啃完了。
纪禾昀不知道,他虽然侧过了身体,但裴敬却正好能看到他变得有些微红的耳垂。
裴敬捻了捻手指,克制住自己的欲望,将那点子力气转而用到了替纪禾昀拆蟹肉上,心里却还在想着:真是可爱极了。