崔五郎正在自己的屋子里喝茶，翘着腿，悠闲得很。见她来了，笑眯眯地请她坐下，也给她倒了一杯茶。

唐照环将账本放在案上，翻开其中一本，指着上面的一行数字。

“我上次跟着公子在岢岚军跑了一大圈，又带人跟耶律都监交易了好几次，加上从汴京运来的军粮，大致能算清楚岢岚军的粮食收入。

可账目上可供分配的粮食，跟我算出来的数，差了一截。”她困惑地求教，“你对岢岚军的情况比我了解得多，应该一眼就能看出差额。可你见怪不怪，提都不提，为什么？”

“其实大家都知道，这不是什么秘密，只是你之前没接触过这些。”崔五郎站起身来，拍了拍袍子上的灰，“与其我在这里跟你解释，不如明天你跟我和魏七郎去个地方，亲眼看看。”

唐照环点头，没再多问。

第二天一早，崔五郎带着唐照环和魏承出了城。

骡车走了约莫半个时辰，在一处低矮的土墙前停下。土墙围着一大片院子，从敞着院门可以看到里头摆着几十口大缸，缸口盖着草帘子，草帘子上压着石头。空气里弥漫着发酵气息。

魏承跳下车，走到一只巨大的酒坛前，拍了拍坛身，坛子发出沉闷的嗡鸣声。

“这里是岢岚军的酒窖。走，我带你进去看看。”他走在前头，一边走一边介绍，“酿酒要先选粮，咱们用的主要是黍子和麦子，按比例配好，淘洗干净，上锅蒸。蒸熟了，摊开晾凉，拌上酒曲，入缸发酵。头几天要天天搅，让粮食和酒曲充分混合，后头就封起来，等着它自己慢慢变。”

他推开一扇半掩的木门，一股浓郁的酒香扑面而来。唐照环忍不住深吸了一口气，让香气顺着鼻腔往下走，一直走到肺里。

崔五郎指着里面的一排排大缸，自豪道：“这些都是今年新酿的，再过几天就能开封了。”

唐照环站在门口，看着那些大缸，心里那块拼图终于完整了。缺额的粮食，在这里被酿成了酒。

魏承又介绍道：“酒在军中是必需品。

边关苦寒，冬天的时候，兵士们靠喝酒暖身子。平时干活累了，喝两口解解乏。想家了，喝两口压压愁。跟战友闹了别扭，喝两口化化气。

逢年过节，大家围在一起喝一顿，便觉得这日子还能过得下去。”

崔五郎蹲在一口大缸前，揭开草帘子，拿一根竹管插进去，抽出来，放在鼻尖闻了闻，点了点头，又盖上了。

他狭促地接口道：“你少说了一种作用。”

魏承的脸腾地红了，从脸颊一直红到耳根，目光躲闪，声音也低了几分，支支吾吾道：“那种……那种就别跟小娘子说了吧。”

唐照环看着他那副扭扭捏捏的样子，心里隐约有了猜测。

崔五郎跟此处管事议事完毕，朝院门外走去，声音从前头飘过来。

“择日不如撞日。你们两个应该都没见识过，今天带你们去开开眼。”

骡车进了城，在一处院落前停下来。门前挂着一排灯笼，灯笼上写着“乐营”两个字。

楼里传出丝竹之声，婉转悠扬。门口站着几个穿着浅色襦裙的女子，鬓边簪着时新的绢花，正拿着帕子掩着嘴，跟几个过路的军士说笑。

唐照环明白魏承为什么不肯说了。

乐营是官伎平日里训练和居住的地方。在汴京的时候，她去过烟雨楼，知道官伎的日子不像外人以为的那么光鲜。可她没有进去过乐营，不知道里头是什么样的。

崔五郎推开院门，领着他们走了进去。

院子很大，旁边乐师吹拉弹唱，中间有女子正在练舞，穿着轻薄的舞衣，手里拿着一把团扇，随着乐声翩翩旋转，裙摆如莲花般绽开。

那个女子身段袅娜，腰肢纤细，长着一张鹅蛋脸，额间贴着花钿，唇上点了朱红。她的额上沁着细密的汗珠，发丝有几缕粘在脸颊上，她却顾不上擦，只是专注地跟着乐声，一遍一遍地练习旋转的动作。

唐照环一眼就认出来了，忍不住喊了一声：“秋叶？”

那个女子听见这一声喊，连忙稳住身形，放下团扇，走到唐照环面前行礼，她手指不停绞着舞衣的腰带，把它绞得皱皱巴巴：“娘子，我……我不是故意瞒您的。”

唐照环看她那副像做错了事的孩子一样的样子，心疼道：“怪不得你连着请了好几日假，史管家居然也批了。”

崔五郎解释：“秋叶本来就在乐营的册子上。后来被选入县衙伺候，不用再卖酒了，可每年的开清游行还是必须参加的。这是规矩，破不得。”

唐照环没听过：“开清游行？”

魏承在一旁补充：“每年中秋日，要挑最好的新酒，由乐营的娘子们陪着，穿街过巷，昭告全城。这叫开清游行。

游行的队伍走到哪里，酒香就飘到哪里，全城的人都知道，今年的新酒出来了，可以买了。”

“那你好好练，别分心。不用专门跑回县衙当差，游行结束了再歇几天。”唐照环拍了拍秋叶的肩，声音放柔了几分，“我那边你不用操心，我有手有脚能照顾自己，身边也不用时时刻刻有人守着，没那么多讲究。”

秋叶使劲点了点头，小跑着回去练舞了。