外表松软绵白、内里香甜可口的雪衣豆沙就做好了。

因为榨油工艺的原因，此时还没有精炼过的素油，所以雪衣豆沙用猪油来炸更合适。

用猪油不会氧化变色，能让外皮保持雪白或者极浅的乳黄色，不会破坏美感。而且猪油冷却后凝固型比素油高，外壳不容易回软，形状也会更好。

这道小孩菜还没上桌，就收到了小孩们一连串的追捧声。

柳朝云用湿布托着梅菜扣肉的碗底往盘子上一扣，呈现一个完美的弧形。漂亮的虎皮纹路下，肥肉部分几乎透明，颤巍巍地透出琥珀色的光，将融未融，瘦肉部分已经完全软烂，强撑着没有倒下。香菹吸饱了汤汁，软趴趴地舒展开来。

梅菜扣肉的上面一层还放着一盘腊味拼盘，上面摆着柳朝云做好的各种口味的腊肠。

将菜全都端上桌后，柏舟的羊肉串也好了。

四大三小，围着方桌团团坐满。

这顿年夜饭丰盛至极，有：

梅菜扣肉——鸿运当头；

蒜香排骨——金蒜招财；

叫花鸡——展翅高飞；

蹄花汤——步步高升；

吴婆婆鱼羹——年年有余；

烤羊肉串——红红火火；

红枣夹糯米——笑口常开；

雪衣豆沙——甜甜蜜蜜；

腊味拼盘——团团圆圆！

四个大人面前各一杯清冽甘甜的果酒，孩子面前则是热乎乎的奶茶。

柳朝云率先举杯：“愿我们：年年约，常相见。但无事，身强健！”①

柏舟接道：“朝朝暮暮，岁岁平安。”

“干杯！”

柳朝云将叫花鸡的外壳敲碎，剥开里面的荷叶，叫花鸡汁水充盈、又香又嫩，她撕成小块放在中间。

纵然桌上的菜再说，三个小朋友的第一筷子还是夹起了雪衣豆沙。

月姐儿满足地眯上了眼：“嗯，就是这个味道，和我想象中的一模一样！”

剩下两个人狂点头：“嗯嗯！”

这道菜不占肚子，但容易腻，所以柳朝云是按照人数做的，既能让每个人都尝到味道，又不会吃不下别的菜。

柳朝云先很给面子地啃了一串羊肉串，嗯，加了孜然后的羊肉味道果然更上一层楼。又喝了一小碗鱼羹。

吴婆婆用的是鲤鱼，刺都剔干净了，鱼肉鲜嫩、汤白味鲜，勾芡勾的恰到好处，多一分则稠，少一分则稀，可见是有真功夫的。

见她爱吃，吴婆婆笑眯了眼：“这道菜是我阿奶传下来的，她年轻时就靠着这一碗碗鱼羹养活了我们一家人。据说先帝和太后还叫过索唤来买哩！”

柳朝云肯定地给出大拇指：“先帝和太后果然会吃！”

至于到了吴婆婆这一辈，为什么没再做鱼羹，而是改做绣娘，或许是因为不喜欢，或许是因为别的原因。总之，柳朝云很识趣地没有多问。

蹄花汤里的白芸豆已经完全软烂，化在了汤里。乳白的猪手单吃可能有些寡淡，柳朝云调了料汁，放在每个人面前茶杯大小的碗里，软烂脱骨的蹄花在里面一涮就有了滋味。吴婆婆最喜欢这一道。

周嫂子将腊味拼盘上的每一种腊肠都尝了一遍，越吃眼睛越亮。

“我原还想着排骨肠是个什么滋味儿，甜的腊肠又是什么滋味儿，今天可算是知道了！”

“还真别说，这甜腊肠初吃有些不习惯，再吃竟还觉得怪不错的，越吃越好吃。”

“要不是云娘你做，谁还能想到做腊肠时往里面加糖呢！”

柳朝云笑着说：“爱吃的话你明年也可以试试，拿不准的口味就来找我。”

周嫂子点头如小鸡啄米：“那我就先谢过啦！”

柏舟坐在柳朝云的右手边，磁性的嗓音低语道：“云娘，我不像她们，你做的每一道我都爱吃。”

跟他坐一边的阳哥儿嘴里含着骨头默默翻了个大白眼。

说悄悄话就说悄悄话，干嘛还拉踩别人！

他故意大声说：“阿姊，你做的每一道菜我也都爱吃！”

月姐儿举起小手：“我也一样！”

康哥儿：“我也！”

难得从柏舟脸上看到吃瘪的表情，柳朝云实在忍不住，扶着桌子笑得双颊发酸。