普通版的则是盐、酱油都正常放，一点点糖用来提鲜，用白色棉线来捆。

排骨肠就没那么多讲究，全都做成微辣版本的。

柳朝云将脊骨先砍下来单独放在一边，然后将剩下的猪肋骨砍成长度相等的块，调味和川味腊肠差不多，将调料在表面揉搓均匀后放在一旁腌制。

来帮忙的周嫂子、吴婆婆、静姐儿、芸姐儿纷纷看得瞠目结舌。

腊肠家家户户都会做，她们自家年年也做，可还是第一次知道光是腊肠也能做出这么多种花样的。

辣的她们还能理解，可加糖的又是怎么一回事？加那么多糖、那么一点盐，还能吃出咸味吗？甜的肉能好吃吗？只有小娃娃爱吃吧。

还有排骨，骨头多肉少，她们平时都很少买的，不划算，这个也能用来做腊肠？

来一遭真是长了见识了。

她们不理解，但她们尊重。

因为柳朝云做的东西就没有不好吃的，她既然这么做就肯定有这么做的理由。

肠衣剔掉多余的油脂，加上盐、酒、温水反复搓洗，去掉黏液和腥味。

泡软后擦掉表面的水分，将一头套在漏斗底部一层一层地往上卷，一直卷到另一头，打上一个结。

在灌之前可以通过漏斗往肠衣中加一点点油润滑，这样灌起来会容易些。

肉馅放入漏斗中，用手按压挤进肠衣中，一边挤一边轻捏按压排掉空隙，每隔一段用棉线系好，灌到八九分满即可。

灌排骨肠时要注意用排骨上的肉将露出来的尖锐骨头给盖住，否则容易将肠衣挤破，那就不美了。

四人打着配合，没一会儿功夫就做好了。

一排排的腊肠挂在屋檐下，柳朝云看在眼里，心里泛起丰收的喜悦。

等腊肠表面的水分吹干后，用针在每一节上扎几个小孔排气，再均匀地刷上一层酒，等晾上几天后柳朝云再准备采些松柏枝来熏一熏。

正想着附近哪里的松柏枝比较多呢，就有人送上门了。

瘦和尚慧心坐着钱二哥的驴车，晃晃悠悠、熟门熟路的找到了柳家小院门口。

他来的时候，李大妞正在门口点炉子，石炭点燃后的烟和灰呛了她满头满脸，气得她将破蒲扇往旁边一甩，准备叫弟妹来干。

她在慧心干净的素蓝色僧棉袍上扫了扫，随后眼珠子朝后，牢牢盯在驴车上他买的东西上。

冬日里贵的要死的鲜灵灵的小青菜、茎翠的黄柑，还有不知道装了什么东西的大大小小的陶罐、麻袋。

李大妞撇了撇嘴，低声道：“可惜是个和尚，一点肉星儿都不沾。”

慧心听不清楚她在说什么，但是能感觉到这个小娘子的眼神不善，绿油油的跟圆净师叔饿了一天似的。

虽说汴京城里治安很好，但万一呢......

要是这些东西丢了的话，圆净师叔就敢饿死他自己。

慧心心肝儿一颤，哪还敢将东西大喇喇地放在外面，三两步奔到门边和柳朝云商量，将驴车暂时放在了院子里。

李大妞咬了咬唇，呸了一声：“什么破烂玩意儿，谁稀罕呐！给我我还看不上呢！小气！”

突然来了不速之客挤占了自家的空间，大白率先不干了，扬起翅膀和尖嘴就要去啄这只陌生驴的屁股，誓死捍卫它院中第二霸的位置。

谁知出师未捷就被哗啦啦接踵而来的驴粪蛋子浇了个透心臭！

月姐儿捂着肚子指着它哈哈大笑。

钱二哥哎哟一声：“我这驴吃得多拉得也多，把你家院子弄脏了。”赶忙拿起一旁的木锹将驴粪蛋子铲走。

大白浑身的羽毛都气得炸开了，飞起来就往驴身上跳，嘴也不闲着，把人家驴啄得昂昂直叫唤，钱二哥这个主人连带着慧心拉都拉不住。

柳朝云：“......”

眼看着院子即将闹得鹅飞驴跳，月姐儿双手叉腰，娇斥一声：“大白，不许！”

闪电站在月姐儿身后，半弓起身子，喉咙发出一道警告声，黑中泛绿的眼珠子带着凶光，像是下一秒就能扑上来咬断它们的脖子。

大白立马怂了，一只鹅在两只小母鸡的安慰下默默生着闷气。

驴也不叫唤了，乖乖巧巧地立在一旁，连粑粑都不敢随便拉了。

钱二哥和慧心擦了擦累出来的汗，同时吁出一口气。

慧心这才有时间道出来意：“柳娘子，你上次做的菌菇豆干酱又吃完了，能否再劳烦你做一点？”