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第55章 点心

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虽然没有海苔碎,但滋味儿已经足够好了。

几人从没吃过这样的点心,拿着分到手里的半个一脸新奇。

“这,这是什么啊?”

“肉松小贝,尝尝。”

“唔!香、甜、软!”除了好吃,她们想不出别的形容词了。

本来肉松不做馅料粘在外面就已经很奇怪了,但没想到它和里面的糕体、酱料那么契合,简直像是融为一体了似的。

剩下的面糊柳朝云全用来烤蛋糕,她这次做的不是上次寿宴上的大生日蛋糕,而是可以拿在手里的小蛋糕。

蛋糕体柳朝云分成了两种口味,分别是原味和抹茶味的。

奶油柳朝云则分成了四种,分别是原味、抹茶味、柿子味和樱桃味。

这样组合起来,一共可以有八种口味的小蛋糕,绝对能让爱吃甜品的小娘子的味蕾体验一场饕餮盛宴。

茶叶焙干研磨成细粉过筛后就成了抹茶粉,调入面糊中呈现淡绿色,散发出一股清新的茶香味,格外好闻。

芸姐儿左右手各执一个打蛋器,专注且高速地打发着奶油。

除了小蛋糕需要用到这些奶油外,柳朝云还准备做雪媚娘。

糯米粉中加入糖、温牛奶搅拌均匀,将没有化开的小颗粒过滤一遍后上锅蒸熟,趁热放入黄油,然后不停的拉扯,将面团和黄油充分融合,增强面团的延展性和弹性,这样做出来的外皮才会是糯叽叽、艮啾啾的,还带着一股奶香。

做好后分成小剂子放在一旁晾凉,等到奶油做好后擀成中间厚四周薄,包入不同口味的奶油,收口团圆即可。

最后一道点心柳朝云准备做桃酥。

传统的桃酥一般会加入猪油,但柳朝云考虑到刘兰娘请的客人中有人可能并不碰猪油,所以用黄油和猪油分别做两种。

软化后的油脂加糖搅拌至蓬松发白,混入蛋黄液,筛入面粉不停地翻拌按压直到没有干粉。

做桃酥时不需要过度揉面,否则会影响成品的形状。

面团分成大小相同的小剂子,团成圆形,中间用手指按压出一个小洞,然后再撒上黑芝麻和核桃仁,放入面包窑里烘烤。按压的洞不能太深,否则周边会过薄,在烤制的过程中很可能会直接开裂。

一上午,柳家小院里的甜浓香味就没消失过。

当然,蹲在门口的小萝卜头们也没消失过。

他们的脚像是被钉在原地,任凭自家大人怎么拉都不肯走,大人们气笑但也无奈,别说孩子们了,他们这些大人也馋呐!

柳朝云这手艺比外头寻常的糕点铺子要香上百倍!

得亏他们住的地方不临街,否则围在门口的可就不止这些小孩子了。

他们倒是也想买,可人家做出来不是卖的呀!这可真是,有钱都难花出去!

“月姐儿,来,把这些拿出去和大家分着吃吧。”

柳朝云将形状不是很完美的小蛋糕、烤碎了的桃酥挑出来,放到一个大木盘里让月姐儿抱出去。

边角料是少不了一定会有的,她们几家分分都还有多余的,这些放久了也不好吃了,索性拿出去让孩子们开心开心。

不然,柳朝云真担心小孩们会馋得哭出来。

自然,巷子里的邻居也不会让自家孩子白吃柳家的东西,有的给些糖块、蜜饯,有的送两把青菜、韭菜、几颗鸡蛋,再有不富裕的,则是放几根白萝卜。

但其中就有脸皮厚得赛城墙的李家娘子,混在一群小孩堆里,甚至伸着手想直接从月姐儿怀里抢。

“来来来,我来分我来分。”

引来大人们一番白眼。

月姐儿小身子一偏,绕过她的手。

“嘿,你个......”

“呜汪!”

闪电护主,直起身子虎视眈眈地盯着对方,锋利的犬齿亮在外面,黑中隐绿的双眸里带着凶光。

“哎哟我的娘!这狗怎么这么凶!咬着人怎么办?!”李娘子缩回手,一脸后怕。

众人好一番嘲笑:“你不欺负月姐儿,人家狗怎么会咬你!”

“又不是家里穷的揭不开锅了,跟一群孩子们抢东西吃!馋不死你!”

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